Konfitált kacsamell variáció
A lassan konfitált kacsamell selymes textúráját savanykás meggyredukció és pirított mogyoró egészíti ki. A fogás mély, gazdag ízvilága harmonikusan találkozik friss, gyümölcsös jegyekkel, miközben a ropogós elemek kontrasztot adnak az élményhez.
Vajban sült tengeri sügér
Finoman pirított bőrrel, krémes zellerpürével és citrusos mártással tálalva. A fogás frissessége és könnyedsége tökéletes egyensúlyt teremt a gazdag vajassággal, miközben a tányér minden eleme tiszta és kifinomult.
Csokoládé textúrák
Többféle csokoládé variáció, karamellizált elemekkel és könnyű habokkal. A desszert egyszerre intenzív és légies, ahol a különböző textúrák és hőmérsékletek egy komplex, mégis kiegyensúlyozott lezárást adnak.
